Monthly Archives aprile 2013

Kiwi e salmone

salmone-e-kiwiSbucciate 2 kiwi, tagliateli a fette e distribuitele a raggiera in un piattino. Posate 75 gr di salmone affumicato al centro del piatto. Fatto!

Tempo di preparazione: 2 min.

Valori nutrizionali medi in grammi:

carboidrati 27

proteine 16

grassi 10

Consigliato come: spuntino.

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Bocconcini piccanti di tacchino e zucchine

tacchino-e-zucchineFate scaldare sul fuoco una padella antiaderente, ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa, e fate saltare due zucchine (250 gr circa) tagliate a fettine, facendole poi cuocere con coperchio per qualche minuto. In un’altra padella fate cuocere 200 gr di fesa di tacchino tagliata a cubetti e condita con aromi per arrosti (io ne uso uno senza sale con rosmarino, salvia, maggiorana, cipolla, alloro, timo) e curcuma. Versate i bocconcini di tacchino nella padella dove avete cotto le zucchine e finite di saltare in padella, aggiungendo un pizzico di sale marino integrale. Servite in un piatto e condite con 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e 1 spolverata di peperoncino...

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Frullato proteico banana e cioccolato

frullato-banana-e-cioccolatoMettete 300 ml d’acqua in uno shaker capiente. Aggiungete 1 banana matura tagliata a pezzi e 30 gr di proteine whey in polvere al gusto cacao (min. 80% proteine). Frullate tutto con il minipimer. Fatto! :-)

Tempo di preparazione: 2 min.

Valori nutrizionali medi in grammi (con polvere proteica al 93%, nel mio caso ProteiNam Idrolizzate gusto Cacao di Named Sport):

carboidrati 32, proteine 29, grassi2

Consigliato come: spuntino post workout.

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Bocconcini di pollo e carciofi

pollo-e-carciofiLavate e pulite 2 carciofi togliendo le foglie più esterne e tagliateli a fettine sottili. Fate scaldare sul fuoco una padella antiaderente, ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa, e fate cuocere i carciofi con coperchio. In un’altra padella fate cuocere 200 gr di petto di pollo tagliato a cubetti e condita con aromi per arrosti (io ne uso uno senza sale con rosmarino, salvia, maggiorana, cipolla, alloro, timo). Versate i bocconcini di pollo nella padella dove avete cotto i carciofi e finite di saltare in padella, aggiungendo un pizzico di sale marino integrale. Servite in un piatto e condite con 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva. Eventualmente accompagnate con 40 gr di pane azimo.

Tempo di preparazione: 15 min.

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Gallette di riso con salmone

gallette-e-salmoneDistribuite 75 gr di salmone affumicato su tre gallette di riso integrale. Fatto!

Tempo di preparazione: 1 min.

Valori nutrizionali medi in grammi:

carboidrati 16

proteine 16

grassi 10

Consigliato come: spuntino.

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Bocconcini di pollo e finocchio

pollo e finocchiFate scaldare sul fuoco una padella antiaderente, ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa, e fate cuocere con coperchio 200 gr di petto di pollo o tacchino tagliate a cubetti e condito con sale marino integrale, pepe ed erba cipollina. Nel frattempo pulite il finocchio eliminando le foglie esterne, lavatelo e tagliatelo a fettine. Quando il pollo è cotto e comincia a rosolarsi, aggiungete il finocchio e fatelo saltare velocemente in padella, insieme al pollo. Se volete potete anche cuocerlo un minuto con coperchio per renderlo più morbido, ma non esagerate se vi piace croccante. Servite in un piatto e condite con un cucchiaio d’olio extravergine di oliva a crudo...

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Frullato proteico vaniglia e fragole

frullato-vaniglia-e-fragolaMettete 250 ml d’acqua in uno shaker capiente. Aggiungete 4-5 fragole (circa 100 gr) e 30 gr di proteine whey in polvere al gusto vaniglia (min. 80% proteine). Frullate tutto con il minipimer. Fatto! :-)

Tempo di preparazione: 2 min.

Valori nutrizionali medi in grammi (con polvere proteica al 93%, nel mio caso ProteiNam Whey di Named Sport):

  • carboidrati 10
  • proteine 29
  • grassi 2

Consigliato come: spuntino.

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Riso “in giallo” con tacchino e zucchine

riso-giallo-tacchino-e-zucchineFate bollire 200 ml d’acqua (se la fate bollire in un bollitore e poi la trasferite nel pentolino, fate prima) e cuoceteci 80 gr di riso basmati per 9 min. Nel frattempo fate scaldare sul fuoco una padella antiaderente, ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa, e fate saltare le zucchine (100 gr circa) tagliate a fettine. In un’altra padella fate cuocere 150 gr di fesa di tacchino tagliata a cubetti e condita con aromi per arrosti (quello che uso io è con rosmarino, salvia, maggiorana, cipolla, alloro, timo, senza sale). Mescolate di tanto in tanto il riso e dopo 9 min. spegnete il fuoco e lasciatelo riposare per 1 min. con coperchio, in modo tale che finisca di assorbire tutta l’acqua, così non dovete scolarlo...

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