Monthly Archives marzo 2013

Buona Pasqua

venere-botticelliAl termine di questo giorno di Pasqua, rifletto, da laica, sul significato di questa festività e mi sembra che sia stato banalizzato e dimenticato, come qualsiasi altra festa religiosa e non.

Mentre l’aspetto consumistico è ostentato, quello “spirituale” pare assolutamente ignorato. Non parlo di quello religioso, che non mi appartiene, ma dell’ennesima occasione persa: l’occasione per fermarsi e riflettere sul senso di rinascita, rinnovamento ed evoluzione personale che questa festività potrebbe avere, se solo non fossimo stordirti dalle uova di cioccolata, colombe pasquali, banchetti e molte altre cose inutili.

Vi auguro che la vostra Pasqua quest’anno sia stata diversa o, che se non lo è stata, possa esserlo da domani: in fondo p...

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Porridge proteico al cioccolato

Pudding al cioccolatoDa preparare alla sera per consumarlo a colazione il giorno dopo.

Mettete in una tazza 50 gr di fiocchi d’avena piccoli (li trovate in erboristeria). Fate bollire 250 ml d’acqua e versatela nella tazza. Se volete potete aggiungere anche una tazzina di caffè. Coprite con un piattino e lasciate riposare tutta la notte.  I fiocchi d’avena si ammorbidiranno assorbendo l’acqua. La mattina aggiungete 40 gr di proteine whey in polvere al gusto cacao (min. 80% proteine) e mescolate bene.

Tempo di preparazione: 5 min.

Valori nutrizionali medi in grammi (con polvere proteica al 93%, nel mio caso ProteiNam Whey di Named Sport): carboidrati 34, proteine 43, grassi 6

Consigliato come: colazione.

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Salmone e pompelmo rosa

pompelmo-e-salmoneSbucciate un pompelmo rosa, eliminando anche la pellicina che riveste i singoli spicchi, e distribuite gli spicchi a raggiera sul piatto. Posate le fette di salmone affumicato (75 gr) al centro del piatto. Fatto!

Tempo di preparazione: 3 min.

Valori nutrizionali medi in grammi:

carboidrati 15

proteine 15

grassi 9

Consigliato come: spuntino.

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Salmone agrodolce con radicchio e olive verdi

salmone-radicchio-olive-Fate scaldare sul fuoco una padella antiaderente, ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa, e fate cuocere con coperchio 200 gr di salmone con 2 cucchiai di aceto di mele. Potete cucinare un trancio di salmone fresco oppure surgelato e lasciato scongelare per 4-5 ore circa. Mentre il salmone cuoce, lavate nella centrifuga per insalata il radicchio rosso. Centrifugate per asciugarlo e tagliatelo a striscioline. Mettetelo in un’insalatiera, aggiungete 10 olive verdi denocciolate tagliate a pezzetti. Condite con un cucchiaio d’olio extravergine di oliva a crudo e 2 cucchiai di aceto di mele. Aggiungete il salmone tagliato a cubetti e servite con 6 gallette di riso integrale.

Tempo di preparazione: 15 min.

Valori nutrizional...

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Petto di pollo ai funghi

pollo-e-funghi--Pulite e tagliate a fettine 350 gr di funghi champignon. Fate scaldare sul fuoco una padella antiaderente e ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa, aggiungete i funghi, fateli cuocere con coperchio ed eventualmente finite di cuocerli scoperti. In un’altra padella fate cuocere 200 gr di petto di pollo tagliato a cubetti condito con poco sale marino integrale (ottimo quello delle saline di Cervia) e rosmarino, salvia e pepe. Aggiungete i funghi al petto di pollo e finite di saltarli insieme in padella. Servite e condite con 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva. Eventualmente accompagnate con gallette di riso integrale.

Tempo di preparazione: 20 min.

Valori nutrizionali medi in grammi:

carboidrati 7 (28 se aggiungete 4...

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Un mio parere sui metodi d’allenamento

Domanda di un lettore alla sottoscritta pubblicata in “La Posta di ON, Olympian’s News n.139, marzo aprile 2013, pp. 11-13. (Copyright 139 di Sandro Ciccarelli Editore, www.olympian.it).

Ciao Annalisa, sono un tuo fan. I tuoi articoli su Olympian’s sono molto interessanti così come le tue interviste. Ho scoperto da poco dell’esistenza di un mondo natural nel body building e sopratutto dell’esistenza di campioni naturali con un fisico eccezionale come te. Ho letto il libro “La scienza del natural body building” e l’ho trovato molto interessante anche perché è l’esatto opposto di quello che mi hanno sempre consigliato di fare… confido in questa tipologia d’allenamento e spero d’avere quei risultati che inseguo ormai anni...

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Creatività

pomodoro-

Che cos’è la creatività? E’ conoscere le regole e andare al di là di esse per realizzare qualcosa che nessun altro avrebbe mai immaginato fosse possibile realizzare.

Siate creativi anche nel definire i vostri obiettivi. Se puntate a ciò che è facile e conosciuto non otterrete molto di più di ciò che già avete. Se credete che sia possibile pretendere qualcosa di più, dovete anche agire diversamente. Dovete entrare nei territori finora inesplorati e mettervi in gioco.

Il peggio che vi possa capitare è che vi rendiate conto che quello che avete ideato non funziona. In questo caso avrete fatto un’esperienza e imparato qualcosa.

Nella mia prossima macedonia io ci metterò anche i pomodori! E voi?

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Omelette bianca alla crema d’arachidi

Mescolate a 200 gr di albumi qualche goccia di dolcificante liquido tipo Diete-Tic (oppure, se preferite optare per un prodotto non artificiale, utilizzate una bustina di dolcificante alla stevia) e la cannella in polvere. Fate scaldare sul fuoco una padella antiaderente ed ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa. Versate gli albumi e cuocete a fuoco medio-basso con coperchio. A cottura ultimata, mettete l’omelette in un piatto e spalmatene metà con 1 cucchiaino di crema d’arachidi (la trovate in erboristeria, verificate che sia 100% arachidi, senza sale e senza zucchero), poi richiudete a metà. Lasciate raffreddare un attimo.

Tempo di preparazione: 10 min.

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Riso con salmone e broccoli

riso salmone e broccoliFate bollire 200 ml d’acqua (se la fate bollire in un bollitore e poi la trasferite nel pentolino, fate prima) e cuoceteci 80 gr di riso basmati per 9min. Nel frattempo, fate scaldare sul fuoco una padella antiaderente e ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa, e fate cuocere un trancio di salmone (fresco o surgelato e scongelato) da circa 180 gr. Mescolate di tanto in tanto il riso e dopo 9 min. spegnete il fuoco e lasciatelo riposare per 1 min., con coperchio, in modo tale che finisca di assorbire tutta l’acqua, così non dovete scolarlo. Pulite il salmone, spezzettatelo e finite di saltarlo in padella con i broccoli cotti al vapore (per velocizzare la ricetta consiglio di cuocerne 500 gr da utilizzare in parte -350 g...

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Corsi Life Academy

Immagine 105All’interno dei percorsi formativi sul benessere di Life Academy, io mi occupo del 2° Corso – Attività Fisica – Equilibrio Posturale – Stretching e Fitness.

Date dei corsi

Primo Percorso

Domenica 14 Aprile 2013 – 1° Corso
Domenica 28 Aprile 2013 – 2° Corso
Domenica 12 Maggio 2013 – 3° Corso
Domenica 26 Maggio 2013 – 4° Corso

Secondo Percorso

Sabato 11 Maggio 2013 – 1°Corso
Sabato 25 Maggio 2013 – 2° Corso
Domenica 09 Giugno 2013 – 3° Corso
Domenica 23 Giugno 2013 – 4° Corso

Terzo Percorso

Domenica 13 Ottobre 2013 – 1° Corso
Domenica 27 Ottobre 2013 – 2° Corso
Domenica 10 Novembre 2013 – 3° Corso
Domenica 24 Novembre 2013 – 4° Corso

Presso Blu Suite Hotel – Viale Alfonso Pinzon, 290 Bellaria ...

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